lunes, 18 de septiembre de 2017

Caipirinha de fresa y pisco: Caipirisco de Fresa !!!



Cóctel Caipirisco
Una buena forma de compartir un buen momento, con nuestros amigos e invitados, es darles a probar algún tipo de cóctel internacional que guste a todos. Una excelente elección  es ofrecerles una Caipirinha y  esta vez  de fresa y Pisco. Los sorprenderás!

La Caipirinha, bebida  Brasileña,  es bastante popular y resulta un cóctel muy versátil. Lo puedes preparar con Cachaça (original), con Vodka, con Ron o con Pisco, además lo puedes preparar con o sin fruta.

Esta vez la versatilidad va por dos bandas, una, la del Pisco,  el cual podemos degustar y comprobar su perfecta adaptación a este delicioso cóctel, y la segunda, el extraordinario resultado que le da la fresa a este combinado.

La Caipirinha de Fresa es un cóctel para cualquier ocasión


Ingredientes

1  lima
5-6 fresas picadas o pulpa de fresa
2  cucharadas de azúcar (al gusto)
6 cl. de Pisco,
Hielo triturado

Preparación

  1. Utiliza una vaso de boca ancha.
  2. Cortar el limón o la lima en trozos, agrega  luego 2 cucharadas de azúcar (depende del tamaño del vaso) y la fresa. 
  3. Aplastarlos un poco (suavemente) dentro el vaso con un mortero para sacarles el jugo del limón que está mezclado con el azúcar,(recuerde que la cantidad de los limones cortados depende del tamaño del vaso y que lo recomendado es que lleguen casi a la mitad del mismo).
  4. Luego colocar el hielo encima de los limones machacados y la fresa (pueden ser picados o en cubos de hielo).
  5. Agregamos el Pisco con moderación al vaso.
  6. Luego colocamos una pajita dentro y al costado del vaso, para que así podamos saborear este delicioso trago.

El  secreto para disfrutar de una caipirinha está en beberlo a travez de una cañita.   La cañita toma el líquido de la parte inferior del vaso justo donde está todo el jugo de la lima y el azúcar, la cual se va mezclando con el Pisco poco a poco.No beba sin cañita, no es recomendable, si lo bebe como un trago normal ocurrirá que beberá Pisco y se perderá la mezcla de sabores propios de este cóctel que se encuentran en la parte inferior del vaso. 


Historia
El nacimiento de este cocktail fue en Brasil en el siglo XIX. Era una época en la cual habían esclavos, y a estos les gustaba beber en sus ratos libres. Bebían “garapa“, un jugo de caña de azúcar que obtenían prendándolas, lo hervían para eliminar las bacterias y posteriormente lo consumían sin fermentar. En las fiestas y rituales mezclaban ese jugo de caña con aguardiente a base de caña de azúcar, logrando así la “cachaça“. Mezclaban también la cachaça con zumos de frutas consiguiendo así las “batidas”.
Cuando evolucionó la bebida y empezó a añadirse la cascara del lima y hielos, se consiguió un aroma y una temperatura muy refrescante y se bautizó el cocktail con el nombre de Caipirinha.
El cocktail fue nombrado así en torno a 1900. Proviene de las palabras “caipira” i Curupirinha; la primera hace referencia a los campesinos que vivían en los bosques, y la segunda a un demonio místico que habitaba en los mismos bosques, también recibe ese nombre el estado de embriaguez en el que empezamos a tener la visión borrosa.

domingo, 23 de julio de 2017

Piscoco, un delicioso cóctel a base de Pisco y Coco


Vamos con un cóctel de coco y Pisco. Ideal para cualquier estación del año, es fresco y sofisticado y muy oportuno para el verano. Además de aromático y refrescante, este cóctel puede tener una presentación fantástica, ya que se puede servir en el propio coco partido. En este caso lo serviremos en copa como se muestra en la foto.


Ingredientes:

• 1 medida de pisco acholado o quebranta
• 1 medida de crema de coco
• 1 medida de leche evaporada
• 1 medida de leche de coco
• 2 hielos (por persona)



Preparación:
Mezclar todos los ingredientes (incluido el hielo), licuar. Servir en copa y espolvorear con coco. Que lo disfrutes.

Pueden visitarnos, también, en www.piscobcn.com

domingo, 5 de marzo de 2017

Mojito con Pisco!

En esta receta vamos a aprender a elaborar un refrescante Mojito con Pisco. Es una bebida realmente sencilla de preparar y que suele gustar a todo el mundo, sobre todo los que prefieren el sabor del Pisco al del ron que se suele emplear para hacer Mojitos


Ingredientes:

Mezclar 2 medidas de pisco acholado, con 6 hojas de menta, 2 cucharaditas de azúcar, un poco de jugo de lima y agua mineral.

Preparación:

Servir en vaso con hielo, y adornar con rodajas de lima. Otra versión del clásico mojito cubano que te encantará.

viernes, 28 de octubre de 2016

Restaurante Pakta





Restaurant Pakta es un lugar en donde disfrutaremos de una excelente comida japonesa y peruana. En Pakta podrás deleitarte de la mejor cocina Nikkei (cocina japonesa y cocina peruana) en Barcelona. Restaurante dirigido por los hermanos   d'Albert y Ferran Adrià.

Según sus propias palabras "La admiración que sentimos por la cocina Japonesa y la Peruana nos ha llevado a realizar este proyecto con la ayuda de dos valiosos y jóvenes cocineros, Kioko Li por la parte japonesa y Jorge Muñoz por la peruana. 

Pakta quiere decir en Quechua, la lengua original de los Indígenas Peruanos “Juntos, Unión”, por ello han  juntado a Kioko Li por parte Japonesa y a Jorge Muñoz por la Peruana para dar a conocer esta interesantísima unión de cocinas y  por supuesto con el añadido de un importante Catalán, Albert Adrià. El combina este maravilloso cóctel de culturas ofreciendo una nueva experiencia gastronómica. 

Nosotros, PiscoBcn, estamos muy orgullosos de que  Restaurane Pakta cuente con nosotros como proveedores de sus vinos peruanos, Intipalka y de nuestro Pisco Santiago Queirolo. Los cuales podrás disfrutar, en sus mejores versiones, junto a esa nueva experiencia culinaria que ofrece Restaurante Pakta. 


HORARIO
De martes a viernes - 19h a 23h
Sábado - 13h a 15h y de 19.30h a 23h

CONTACTO PRENSA
Sílvia Fernández
press@bcn50.org

DIRECCIÓN
Carrer Lleida, 5
08004 Barcelona

TELÉFONO DE RESERVAS
93 624 01 77 de martes a viernes de 13:00h a 16:30h

lunes, 10 de octubre de 2016

RUTA GASTRONOMICA DE LA TAPA PERUANA Y PISCO SOUR 3ª Edición



Durante los próximos 10 al 20 de noviembre, aprovechando esos días templados que nos regala el Otoño y con el deseo de no olvidar vuestro descanso estival,  destacados restaurantes de cocina peruana en Barcelona os quieren hacer llegar a los barceloneses mediante la mini-gastronomía, las delicias de la  gastronomía peruana, gastronomía en auge en todo el mundo. Será, como en las anteriores ediciones,  mediante la oferta de diversas tapas peruanas de sus distintos platos y especialidades de cada uno de ellos.

Durante la semana de  La Ruta de Tapas y Pisco Queirolo en Barcelona, podrás visitar los distintos restaurantes participantes, donde  degustarás una deliciosa tapa peruana, junto a un Pisco Sour o un Chilcano, elaborado con Pisco Queirolo por un precio modico.  Como en ediciones anteriores, se espera se sume gente conocedora de esta preciada cocina como curiosos, a los que seguro sorprenderá.

Participan,  en esta  Tercera Edición, una serie de Restaurantes  situados en la ciudad y que os iremos informando de ellos con todo detalle en nuestras redes sociales. Puedes verlo, a medida que los incorporamos en www.tapasperuanas.es

Este evento esta organizado por PiscoBcn, con el apoyo de Piscos Santiago Queirolo

Durante la semana de  La Ruta de Tapas y Pisco Sour en Barcelona, podrás visitar los distintos restaurantes participantes, donde  degustarás una deliciosa tapa peruana, distinta en cada restaurante, junto a un Pisco Sour o un Chilcano, elaborado con Pisco Queirolo.  

Apúntate al evento en facebook, en el siguiente link: Ruta Tapa Peruana y Pisco Sour en Bcn

miércoles, 21 de septiembre de 2016

Ruta Gastronómica 2016 - Restaurante Mochica


Como en años anteriores, Restaurante Mochica BCN, participará en la Tercera Edición de la Tapa Peruana y Pisco Sour en Barcelona. Es una gran oportunidad para todos aquellos que no conocen la comida peruana y quieran  probarla a través de esta oferta  mini gastronómica que son las ¡TAPAS!
Restaurante Mochica, I y II, son Restaurantes  especializados en pescado y mariscos. Sus platos te revelarán  todos los secretos de la más auténtica tradición gastronómica de Perú, como el Ceviche, entre otros … y cocktails tan emblemáticos como el Pisco Sour o Chilcanos.

Se puede decir que este Restaurante es uno de los mejores representantes en la Gran Vía de Les Corts Catalanes, a pocos pasos de plaça Espanya.  Su principal rasgo distintivo es una carta muy variada, centrada en pescado y.  Su amplia oferta incluye algunas especialidades de carne, como el Cabrito norteño,  el Ají de Gallina o sus Anticuchos.



Los amantes del Ceviche, de las Papas a la Huancaína y de cocktails como el Pisco Sour o el Chilcano, tienen una cita obligada en cualquiera de sus dos locales.

El primero es un  lugar pequeño y agradable, donde tanto la gastronomía, como el entorno informal  evocan a un auténtico restaurante de Perú (Gran Vía de les Corts Catalanes, 487, 08015 Barcelona – tf 93 38 220 06).

El Mochica II, como en el caso de su  hermano pequeño, “Gran Vía”, ofrece las mismas virtudes con la ventaja de un mayor espacio, para el disfrute de un mayor número de clientes o grupos (Carre del Comte d`Urgell, 99 – teléfono 935 19 68 20).


Os esperamos en estos dos magníficos restaurantes que participan en la  ¡Tercera Edición de la Ruta de la Tapa Peruana y Pisco Sour, en Barcelona!

domingo, 20 de marzo de 2016

Caipininha de Pisco, Caipirisco


La Caipirinha es una bebida alcohólica refrescante muy popular en todo el mundo originaria de Brasil. Existen diferentes variantes de la misma. En algunas partes se prepara con azúcar moreno en vez de blanco y, a veces, se sustituye la cachaza por el Vodka , tomando entonces el nombre de caipiroska, o por el Ron, en cuyo caso se le conoce como Caipirssima.

Esta vez os propongo una variante extraordinaria que probé de un Barman peruano, es el Caipirisco. Se prepara de la misma forma pero sustituyendo la cachaza por Pisco Quebranta o Acholado.

Ingredientes

2 onzas de pisco quebranta o acholado
1 cuchara de azúcar
6 cubos de hielo
8 rodajas finas de limón
1 marrasquino

Preparación

Colocar el azúcar y las rodajas finas de limón en el fondo del vaso y presionar el limón hasta obtener todo el zumo.Verter el Pisco, agregar los cubos de hielo hasta el borde del vaso y mezclar.

Decorar con 1 marrasquino y 1 cáscara de limón.

Salud!