TIA ESPRESSO MARTINI CON PISCO QUEBRANTA

Este verano, elige un día, por que no el sábado, busca un lugar idílico, situado tal vez cerca del mar o en las colinas de algún lugar a poca distancia de la vista del mar. Un rincón selecto desde donde puedas disfrutar del lugar y de sus vistas, y así poder  disfrutar de un buen descanso.

Y para los que no tengan la suerte de vivir esa experiencia,  os proponemos otra experiencia y no menos interesante: degustar  este delicioso cóctel. 

INGREDIENTES

30 ml Tia Maria

30 ml Espresso

45 ml Pisco Quebranta

15 ml Azúcar líquido

Granos de café

Hielo picado.

PREPARACIÓN

Verter los ingredientes en un vaso tipo Martini aderezado con polvos de café.

Agitadores de barra en España

                                        Diario El País, Reportaje de El País Semanal, por Carmen Mañana

La coctelería española vive una época dorada. El reto es acometer la misma revolución de la alta cocina en los noventa

En España, todo el mundo hace el mejor gin-tonic. Lo sabe bien Fernando del Diego, propietario del mítico local madrileño que lleva su apellido por nombre. De vez en cuando algún cliente intenta corregirle mientras prepara el combinado. A él, que lleva 45 de sus 66 años detrás de una barra y que comenzó en el oficio como botones de Pedro Chicote, piedra angular de la coctelería española y por cuyo bar de la calle de la Gran Vía han pasado desde Ernest He­mingway hasta Grace Kelly. El maestro se lo toma con sentido del humor. “¿Que quieren una pluma de gorrión dentro? Ellos verán. Como dice mi amigo [el cómico] Leo Harlem, quien no toma cinco raciones de fruta al día es porque no se bebe uno”, bromea. El bartender del Harry’s Bar Carlos Moreno reconoce que el boom del gin-tonic ha alentado “demasiadas tonterías”, pero también ha llenado las coctelerías de nuevos clientes. Ha allanado el camino hasta estos locales otrora minoritarios e imbuidos de cierto aire elitista. En definitiva, ha abierto el mercado.

El universo de los combinados vive hoy una época dorada, pero sus profesionales no se conforman y buscan consolidarse más allá de modas pasajeras. “Los cócteles han llegado para quedarse. El futuro pasa por acometer la misma revolución que protagonizó la cocina española hace un cuarto de siglo. Posicionarse en la élite internacional es posible, entre otras cosas, porque contamos con una gran ventaja: la marca España es muy potente desde el punto de vista gastronómico”, enuncia el barman y consultor argentino Diego Cabrera.

Pisco Sunrise.

En verano resulta indispensable combatir el calor y una buena forma de refrescarnos, especialmente por la noche, son los cócteles. Existen una infinidad de ellos que podremos saborear y disfrutar con nuestros amigos o familiares durante las noches calurosas. La mayoría de ellos no resultan complicados de elaborar, por lo que podremos prepararlos nosotros mismos en casa. Si quieres saber cuál es uno de los más conocidos, que está de moda y es de los más sabrosos, no te pierdas la siguiente receta.

A veces también conocido como Acapulco, es un cóctel que puede elaborarse de tres maneras diferentes: la original, con tequila, crème de cassis, jugo de lima y agua con gas; la segunda,  preparada también  con tequila, jugo de naranja y granadina y por último la tercera y la que más nos gusta: hecha a base de Pisco Acholado, jugo de naranja y granadina.  Además de sabroso, es un cóctel con una bella apariencia, ya que los dos ingredientes no llegan a mezclarse por la diferencia de densidades, y adquiere ese bonito colorido.

Ingredientes:

• 2 onzas de pisco Acholado
• 4 onzas de jugo de naranja
• 3/4 onza de jarabe de granadina

Preparación:

Añadir 4 cubos de hielo en un vaso. Luego, incorporar las onzas de pisco, naranja y granadina a una distancia de 20 cm de la copa y sobre el hielo para no combinar los colores.

Salud!!!