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domingo, 23 de julio de 2017

Piscoco, un delicioso cóctel a base de Pisco y Coco


Vamos con un cóctel de coco y Pisco. Ideal para cualquier estación del año, es fresco y sofisticado y muy oportuno para el verano. Además de aromático y refrescante, este cóctel puede tener una presentación fantástica, ya que se puede servir en el propio coco partido. En este caso lo serviremos en copa como se muestra en la foto.


Ingredientes:

• 1 medida de pisco acholado o quebranta
• 1 medida de crema de coco
• 1 medida de leche evaporada
• 1 medida de leche de coco
• 2 hielos (por persona)



Preparación:
Mezclar todos los ingredientes (incluido el hielo), licuar. Servir en copa y espolvorear con coco. Que lo disfrutes.

Pueden visitarnos, también, en www.piscobcn.com

domingo, 5 de marzo de 2017

Mojito con Pisco!

En esta receta vamos a aprender a elaborar un refrescante Mojito con Pisco. Es una bebida realmente sencilla de preparar y que suele gustar a todo el mundo, sobre todo los que prefieren el sabor del Pisco al del ron que se suele emplear para hacer Mojitos


Ingredientes:

Mezclar 2 medidas de pisco acholado, con 6 hojas de menta, 2 cucharaditas de azúcar, un poco de jugo de lima y agua mineral.

Preparación:

Servir en vaso con hielo, y adornar con rodajas de lima. Otra versión del clásico mojito cubano que te encantará.

miércoles, 8 de julio de 2015

Cóctel Pisco Blue Hawái

Este cóctel con pisco, como comprobaréis, es muy vistoso. El color azul lo hace muy exótico y extraño para el paladar. Dentro del grupo de alimentos que probamos a diario es difícil encontrar alguno de este color. Es el curazao el que  impregna este color al cóctel, pero no por ello es menos delicioso, todo lo contrario, este cóctel es extraordinario de sabor y el Pisco Acholado le da una personalidad única.

Debe servirse con mucho hielo.

Ingredientes
  • 60 ml de pisco Acholado
  • 30 ml de Curazao azul
  • 30 ml de zumo de naranja
  • 60 ml de zumo de piña
  • 4 hielos
Preparación

Lleve todos los ingredientes a una coctelera y agite bien durante unos segundos. Vierta la mezcla en una copa y decorar con una tajada triangular de piña.

¡Salud amigos!

jueves, 2 de julio de 2015

Cóctel Cerveza Limeña



Es un cóctel muy versátil. Lo puedes servir líquido, granizado o como un postre helado. De hecho es un cóctel granizado a base de Pisco y Cerveza.

Ingredientes 

100 ml de Pisco Quebranta o Acholado
1 cerveza 350 ml.
100 ml de leche condensada

Preparación

Añadir, en una batidora eléctrica - licuadora - el pisco y la cerveza. Licuar. Mientras se licue incorporar la leche condensada en forma de hilo hasta que tome punto.

Vaciar el contenido en un recipiente y poner a congelar.  

Una vez congelado, picar y servirlo en granizado. 

Salud!!!

viernes, 24 de abril de 2015

Pisco en tu aperitivo: " Cóctel Aperitivo Perfecto"

Un aperitivo es una bebida, amarga o seca y, a veces, dulce que se toma antes de empezar la comida. Al ser seco y no demasiado dulce, el aperitivo aumenta el apetito. Si se trata de un cóctel, por lo general es fuerte y no demasiado largo.

El aperitivo tiene tres funciones: prepara el gusto, abre el apetito y, por lo general, es una bebida alcohólica que se sirve antes de la comida (a veces con un pequeño refrigerio), que proporciona una capa adicional de socialización y mantiene el apetito de la gente a raya.

Este cóctel os encantará y su nombre... por algo será: "Aperitivo perfecto" y nunca mejor dicho!

Ingredientes:

4 cl de Pisco
2 cl de Vermouth rojo
2 cl de Campari
2 cl de Triple Sec
2 cl de Cherry Brandy
Amargo de Angostura

Preparación:

Mezclar los ingredientes  en una coctelera con hielo y servir enseguida.

Salud!

sábado, 18 de abril de 2015

Margarita de Pisco


El cóctel más conocido en México es la Margarita, según dicen fue creado en una cantina de Chihuahua. La Margarita es para los mejicanos como el Pisco Sour para los peruanos, su bebida nacional. La versatilidad del Pisco, nuevamente, nos sorprende al elaborar esta bebida mejicana con este extraordinario destilado. Os  traigo esta receta para que la probéis y ya veréis que delicia!


Ingredientes :

 3 medidas de pisco 

 2 medidas de Cointreau

 1 medida de zumo de lima

Preparación:

Batir en coctelera o licuadora con hielo, todos los ingredientes.

Para servir: Humedecer el borde de las copas con jugo de limón y luego pasar el borde de la copa por sal.

Servir el cóctel.

Si no se dispone de Cointreau, se puede reemplazar por la misma medida de jugo de naranja.

Viva México y Perú! Salud!


domingo, 12 de abril de 2015

Pisco Fresa Sour

Mucho se ha dicho y se dirá sobre el afamado Pisco Sour, sin embargo y sin tanta fama es el cóctel que os traigo hoy. No por ello menos delicioso.

Se trata de un Pisco Sour de Fresa, ideal para realzar los sabores del pisco y para refrescarse en una tarde de verano, así que si tienen ganas de preparar este trago os indico más abajo la receta.

Lleva dos pasos diferentes, pero vale la pena dedicarle algo de tiempo.

Ingredientes

3 medidas Pisco Quebranta
2 medidas jarabe de goma o 1 medida de azúcar sólida
1 medida de lima
2 medidas de zumo de fresa
2 cubitos de hielo
1/2 clara de huevo

Preparación

Mezclar en la coctelera los ingredientes, menos la clara de huevo, agitar, añadir entonces la clara de huevo y volver a agitar. Servir y a vuestra salud.

Nota importante: Si tienes el zumo de fresa congelado, agrégale 3 medidas de Fresa congelada en vez del hielo, te quedará mas concentrado.

viernes, 23 de enero de 2015

Pisco Baby!



Un sabroso y suave trago. Lo de "bebé" es por su finura y suavidad en el paladar.  La leche condensada, la naranja y el azúcar hacen que este cóctel sea casi como una malteada con un poquito de alcohol.

Ingredientes:

60 cc de Pisco Quebranta o Acholado
2 Cucharadas de leche condensada
2 Cucharaditas de azúcar
Gaseosa de sabor naranja
Hielo
Una tira de piel de naranja para adornar.


Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en una licuadora. Licuar y servir.

Salud!

miércoles, 18 de diciembre de 2013

Cóctel "Agua de Valencia" con Pisco

Según cuenta la escritora María Ángeles Arazo en su libro Valencia noche (Plaza&Janes, Barcelona 1978), en aquella época frecuentaban la Cervecería Madrid un grupo de viajantes vascos que solían pedir "Agua de Bilbao", refiriéndose al mejor espumoso de la casa. Hastiados de pedir siempre lo mismo retaron al propietario a ofrecerles algo novedoso y este les propuso beber el "Agua de Valencia". Ellos accedieron a probar el cóctel que Constante Gil preparó en aquel momento y ya no dejaron de tomarlo en sus posteriores visitas.

Durante una década la bebida fue conocida sólo por un pequeño grupo de clientes y no fue hasta la década de 1970 cuando comenzó a conocerse en la noche valenciana. Desde entonces, se ha convertido en una bebida bastante popular.

El Agua de Valencia es un cóctel  a base de cava o champán, zumo de naranja, Vodka y Ginebra . Por lo general se sirve en jarras de varias raciones. Fue elaborado, por primera vez, en el año 1959 por  Constante Gil en el Café Madrid de Valencia. Esta vez, sustituiremos la Ginebra por un buen  Pisco Acholado de Ocucaje, el cual le impregna un especial y extraordinario sabor a este tradicional cóctel que os encantará. 

Ingredientes

1/2 litro de zumo de naranja
1/2 litro  de cava
6 cl de Pisco Acholado
6 cl de vodka
Azúcar
Naranjas

Preparación

En una jarra de litro y medio, verteremos el medio litro de zumo de naranja recién exprimido y de naranjas valencianas de temporada, a ser posible. A continuación, añadiremos los 60 ml. de Pisco (cuanto mejor sea, más rico estará el Agua de Valencia) y los otros 60 ml. de vodka. Proseguiremos con unas tres cucharadas de azúcar, aunque esto ya depende de lo dulce que quiera uno la bebida, y casi por último tras remover hasta disolver el azúcar, añadiremos el medio litro de cava y acabaremos de mezclar con una cuchara de madera y lentamente para que no se pierda el carbónico.

Finalizaremos llenando con hielo la jarra y añadiendo unas cuatro rodajas de naranja o limón. Ahora, sólo quedará servir en copa de cava. ¡Buen trago!

lunes, 2 de diciembre de 2013

CINCO BEIRUT y el Pisco



Esta es la historia que sirvió de inspiración para llevar a cabo un precioso proyecto que ahora se llama Cinco Lounge, en Beirut. Se trata del viaje de dos hermanas por el Perú, en donde descubren fascinadas una serie de cosas que ofrece este maravilloso país y en donde, también descubren, el Pisco:

              En marzo de 2013 , las dos hermanas Yasmina y Elissa , viajaron a Perú por un mes, con el fin de ser voluntario y enseñar Inglés a los huérfanos . A medida que recorrían las calles del país y tomaron las vistas y los sonidos , la herencia y diversa gastronomía peruana , se encontraron con la bebida Pisco.

Al regresar a Beirut después de su misión de un mes, que estaban dispuestos a compartir sus experiencias con familiares y amigos , expresando su entusiasmo por todo lo que veían, sabían y sentían. Y así, juntos , junto con Joy Azoury , socio director de Maillon Grupo y Jessica Azoury , su hermana , decidieron que la mejor manera para que otros puedan experimentar verdaderamente las vistas y sonidos de Perú fue a través de Cinco Lounge .

El menú internacional en Cinco Lounge ofrece una variedad de algunos de los platos más sabrosos de todo el mundo , garantizadas para satisfacer cualquier paladar. De manjares provenientes de la cocina francesa, curiosidades de la cultura asiática, y por supuesto la gastronomía peruana, como es el caso de su ceviche, entre otros platos peruanos.

El lugar también ofrece una variedad de disposición de los asientos , de un área de barra larga , mesas altas y taburetes, mesas de intercambio , una configuración de la cena más formal , así como salones. La atmósfera positiva del lugar se adapta a un repertorio de música no comercail, Indie, nuevas tendencias, deep house y música peruana.


martes, 15 de octubre de 2013

Pisco Sunrise

Nuestra propuesta: Pisco Sunrise. Un cóctel que no te dejará indiferente!

Ingredientes

2 Onzas de Pisco Acholado o Quebranta
4 Onzas De zumo de naranja
3/4 Onza de jarabe de granadina
4 cubos de hielo

Preparación

Colocar  4 cubos de hielo en la copa. Incorporar el Pisco, el zumo de naranja y la granadina; es recomendable hacer esta operación a una distancia de 20 cm de la copa y sobre el hielo y así conseguir no mezclar los colores. 

Y ya está, ahora toca disfrutarlo. Salud!!!

lunes, 7 de octubre de 2013

Pisco Manzana Sour

Ya hemos probado varios tipos de sours como es el caso del Mango Sour, del Fresa Sour, del Maracuya Sour y como no: el gran Pisco Sour. Y en ningún caso nos ha defraudado ninguno de ellos, todo lo contrario nos hemos deleitado con cada uno de ellos. Esta vez os traigo uno nuevo y no por lo nuevo es menos que sus otros hermanos "sours":  Manzana Sour! Excelente combinado cuyo aroma a manzana, limón y Pisco es algo que os hará volar.

Ingredientes:

• 40 ml de macerado de manzana
• 60 ml de Pisco quebranta
• 15 ml de jugo de limón
• 30 ml de jarabe de goma
• 8 cubos de hielo
• 01 Clara de huevo
• 01 Gota de amargo de angostura

Preparación:

1.Poner a enfriar la copa.
2. En el vaso de la coctelera colocar los ingredientes en el siguiente orden: Pisco quebranta, macerado de         manzana, jarabe de goma, jugo de limón, la clara de huevo y los hielos.
3. Agitar con fuerza la coctelera por unos 8 a 10 segundos con ritmo.
4. Servir con precaución en la copa, sin dejar pasar los hielos, ayudados de un colador de gusanillo.
5. [Macerado de Manzana: En 1 litro de pisco quebranta introducir 0.5 kg de manzana roja madura. Un mes en reposo].

Añadir un gota de amargo de angostura

Salud!!!

jueves, 5 de septiembre de 2013

Gran Pisco Selección Mosto Verde Torontel en España!



PiscoBcn, incorpora en su tienda online, como producto estrella y para España,  uno de las más preciadas elaboraciones de Viña Ocucaje como es el Gran Pisco Selección Mosto VerdeTorontel, catalogado en la categoría Premium y considerado una de las mejores producciones de bandera, cuya calidad y elegante presentación colmará –a decir de los entendidos- las expectativas de los consumidores de Pisco más exigentes a nivel  mundial.

Las características principales de este Pisco Mosto Verde son sus uvas Torontel, finamente seleccionadas, logradas gracias a las condiciones climáticas que favorecen a las tierras Ocucaje. Finalmente, el proceso de destilación en alambiques franceses y la fermentación controlada hace posible características muy propias con aromas y sabores únicos.

lunes, 17 de junio de 2013

Bar Xapaco y el Pisco Sour

Xapakó es un bar restaurante, de carácter barceloní que atesora más de 25 años funcionando, situado a sólo 5 minutos de Passeig de Gracia.

Paco, co-propietario de Xapacó, es un amante de los cócteles, especialmente del Pisco Sour y este verano nos ofrecerá  un cóctel diferente por día. Inaugura esta idea este mismo jueves 20 de Junio con una degustación de Pisco Sour elaborado al estilo peruano (el único), elaborado con el inmejorable Pisco Acholado de la bodega Ocucaje.


Además en Bar Xapacó encontrarás buena comida y precios inmejorables, vale la pena descubrirlo! especialidades a destacar sus patatas fritas estilo de la abuela, hamburguesas especiales de carne gallega y surtidos ibéricos andaluces, con los cuales puedes hacer un buen maridaje con el Pisco Sour. 



Dirección:
Consell de Cent 411, 08009 Barcelona
Contáctanos:
93 265 3436



lunes, 3 de junio de 2013

Pisco Punch

Pisco Punch es un cóctel inventado por Duncan Nicol en un bar llamado el Bank Exchange a finales del 1800, en San Francisco, Estados Unidos de América. El Bank Exchange estaba localizado en la esquina sureste de la intersección de las calles Montgomery y Washington, en el edificio Montgomery Block, donde actualmente se encuentra la Pirámede Transamérica.

El Pisco del Perú estaba disponible en San Francisco desde la década de los años 1830 cuando fue importado por comerciantes de pieles y cebo que hacían comercio con pueblos de California. Durante la fiebre del oro de California de 1849, el pisco ya estaba disponible en San Francisco.

El Bank Exchange & Billiard Saloon servía pisco, entre otros licores, cuando abre sus puertas en 1853. Muchos ponches a base de pisco se prepararon en el Bank Exchange durante el transcurso de una larga sucesión de dueños, la que culmina en 1893, con Duncan Nicol. Nicol fue el último dueño del Bank Exchange hasta que el bar cierra sus puertas permanentemente debido a la Ley seca de los Estados Unidos de 1919.

Duncan Nicol inventó una receta de pisco punch (ponche de pisco) usando Pisco del Perú, piña (ananas comosus), jugo de limón, azúcar, limón, goma arábiga y agua destilada. El ponche era tan fuerte que un escritor de la época escribe que "sabe a limonada pero regresa como la patada de un toro salvaje recién enlazado". Otros decían que "haría al más pequeño de los mosquitos pelear contra un elefante". Harold Ross, el fundador de la revista New Yorker escribió en 1937que "en los viejos días de San Francisco había un famoso trago llamado Pisco Punch, hecho de pisco, un brandy peruano... [el cual] sabía a limonada pero que pateaba como vodka, o peor".

miércoles, 8 de mayo de 2013

El Pisco, ese gran destilado !



El Pisco es un especial aguardiente, con mucha personalidad, incoloro, claro, limpido y brillante,  con sabor muy criollo, su graduación alcohólica mínima es de 38º y la máxima de 48º. Es un destilado de la fermentación de la uva, de la familia del Cognac y el Armagnac. El Pisco es oriundo del Perú.

La destilación como método para obtener sustancias líquidas por evaporación, es conocida desde los inicios de la civilización, pero es  en el siglo XIII cuando se comienza a utilizar este método para producir bebidas alcohólicas.


Durante un período de casi 200 años, entre los siglos XVI y XVII, se dictaron medidas restrictivas por considerarse el aguardiente causa de vicios y delitos. En  el siglo XVIII se liberaliza el concepto de producción y consumo.



El Pisco es el más criollo destilado de uva, sin lugar a dudas, el representante oficial del Perú, es vehículo de identidad gastronómica peruana en el ámbito internacional. El Pisco es la bebida de bandera nacional. Entendiendo por este nombre como el producto de vanguardia.  


En el mundo de la gastronomía mundial, el Pisco representa al Perú, lo mismo que el Vodka a Rusia, el Tequila a México, el Cognac a Francia, el Sake al Japón, el Jerez a España, el Oporto a Portugal, la Ginebra a Holanda, el Ron al Caribe, el Whisky a Escocia, el Vermut a Italia, el Ouxo a Grecia, la Rakija a la Ex-Yugoslavia, la Cerveza a Alemania, el Slivovitz a Hungría, el Tzuica a Rumania, el Samshu a China, etc.



lunes, 15 de abril de 2013

Pomelo Sour

Este cóctel es otra variante de los "Sours", primo hermano del Pisco Sour, es refrescante, aromático y de un sabor extraordinario.


Ingredientes:


• 03 oz macerado de pomelo en Pisco quebranta
• 1.5 oz jarabe de pomelo
• 1/2 oz de jugo de limón
• 01 clara de huevo
• 01 gota amargo de angostura
• 12 hielos



Preparación:

1. Ponemos a enfriar el vaso del cóctel con abundante hielo.
2. En el vaso de la coctelera vertemos los ingredientes en el siguiente orden: Hielos, macerado de pomelo, el jugo de limón, el jarabe de pomelo y la clara de huevo.
3. Batimos la coctelera con ritmo durante 8 a 10 segundos.
4. Ayudados de un colador de gusanillo, vertemos el contenido en el vaso previamente enfriado.

Salud!

Macerado de pomelo:
Pelamos 3 pomelos maduros y reservamos las cascaras. A estas le quitamos delicadamente la parte blanca y las introducimos en un litro de Pisco quebranta por lo menos 15 días.


jueves, 21 de febrero de 2013

Sorteo de botella Ocucaje Quebranta + 2 Wasska

Pisco Ocucaje +  2 Wasska (Chicha Sour+Pisco Sour)


En vista del éxito del anterior sorteo, volvemos a sortear un delicioso Pisco Quebranta de la prestigiosa bodega peruana Ocucaje, es un Pisco de 43º y su presentación viene en una atractiva botella de 700ml. Este Pisco es de la uva que le da nombre, la Quebranta. Pisco ideal para elaborar el famoso Pisco Sour. Para facilitar la preparación de cócteles , esta vez, también sorteamos, junto a la botella de Pisco, dos extraordinarios Sour Mix de la marca WASSKA, el mejor Sour Mix ( Pisco Sour y Chicha Sour) producto elaborado mediante el sofisticado procedimiento de la liofilización (mantiene el 98% de sus propiedades y características originales).

Participar es muy fácil, has de indicar en la parte baja de este artículo: "participo" en “comentarios” (“Publicar un comentario en la entrada”), indicando tu nombre (del Facebook), que eres mayor de edad y marcar, sino lo has hecho antes, ME GUSTA en http://www.facebook.com/PiscoBcnshop, Nosotros te asignaremos un número que será del 00 al 99 en función al orden en que vayan entrando los participantes. El premio de esta botella+Wasska Limón y Chicha, se lo llevará la persona que se le halla asignado el número que coincida con los dos últimos números del premio de la lotería nacional del jueves 28 de febrero de 2013. Si no apareciera el número ganador, vuestro número serviría para el siguiente jueves y así sucesivamente.

En el momento que sepamos el número ganador y la persona premiada lo indicaremos en este medio y le solicitaremos la dirección de entrega y un teléfono para hacerle llegar el paquete por mensajería o correo.

Las únicas condiciones para participar en este sorteo son: que el participante sea mayor de edad y resida en la Unión Europea

Suerte!

viernes, 25 de enero de 2013

Pisco Tonic !

Este cóctel es una experiencia inesperada para los amantes de los Gin Tonics, acostumbrados a la Ginebra y a su tónica, este nuevo sabor hará que les transporte a un viaje de sabores y aromas aparentemente conocidos pero al mismo tiempo nuevo. Y para los más curiosos que desean experimentar con esta combinación pueden hacerlo con Piscos Aromáticos, el resultado es también, espectacular.

Utilizar una copa o vaso de cuello ancho y de gran capacidad (50-60 cls.) Esto nos permite poder percibir los aromas que acompañan al Pisco Tonic y realizar una mezcla equilibrada de Pisco, hielo y tónica. Se ha de evitar el vaso de tubo. Es preferible el uso de una copa a un vaso ya que poderlo sostener por el pie evita que se caliente el vaso y el contenido.

- Poner en una copa grande unos 6 cubitos de hielo, una rodaja de Lima y un buen Pisco, recomiendo un   Ocucaje, de uva quebranta.

- Al añadir el  Pisco que sea  al gusto,  aunque recomiendo que sea mas bien corto ya que sino no disfrutaremos del sabor, luego ponemos la tónica. Como opción podéis emplear la Nordic Mist blue ya que a parte de tener un sabor bastante bueno dará a nuestro Pisco Tonic un color azul precioso.

- El toque final es echar un golpe de Angostura y si tenemos a mano una hoja de menta, también podemos ponerle una cereza a modo de decoración. Y a disfrutar!

miércoles, 2 de enero de 2013

Éxito del Evento Itinerante del Pisco en Europa




Todo un éxito!!! La misión itinerante del Pisco en Europa, ha sido todo un éxito (19/11 a 3/12), su objetivo se ha cumplido: difundir la coctelería tradicional peruana, así como la coctelería de autor y establecer contactos con representantes del sector. Las ciudades visitadas fueron Londres, Berlín, Munich, Bruselas, Paris, Madrid y Lisboa

Tuve la suerte de ser invitado, como representante de la bodega Ocucaje, en su paso por Madrid. Efectivamente, la sensación que percibí al final de la misma fue de haber presenciado un gran trabajo. La planificación del evento, su desarrollo y el equipo que lo llevó a cabo fue extraordinaria.

El lugar elegido fue el Hotel Ritz, lugar ideal para la presentación de tal noble destilado, para ello se dispuso de una sala para albergar alrededor de 60 personas (120 personas, dos turnos), las cuales disponían de un grupo de mesas con 6 copas de cristal para cada persona en las cuales se sirvieron distintos Piscos que se degustaron (cataron) uno a uno acompañados de una extraordinaria explicación por parte de la reconocida sommelier y catadora Lucero Villagarcia, en donde nos ilustró sobre las distintas virtudes de cada uno de estos riquísimos Piscos. Previamente explicó el origen, la historia y la norma que rige la “denominación de origen” del Pisco.

Lucero Villagarcía y Julián López (PiscoBcn)
Posteriormente, el experimentado Barman especializado en coctelería tradicional peruana, Roberto Meléndez, del Bar Inglés del hotel Country Club de Lima que,
de forma muy didáctica explicó la manera de preparar el Pisco Sour, el Chilcano, el Fresa Sour y el Capitán, al tiempo que se nos daban a degustar cada uno de ellos en pequeñas copas previamente preparadas.


Se dispuso de un espacio ideal para entablar contactos con los distintos representantes de empresas españolas interesadas en el Pisco y los distintos distribuidores de Pisco.



Tuve la oportunidad de conocer a los representantes y propietarios de las distintas bodegas allí representadas. José Antonio Espinoza de Pisco Don Benedicto, Katrin Kalmurad de Pisco Portón, Giovanni Ormachea de Las Once de Azpitia, José Irazabal de Pisco Libertador y a Yuri Saravia de Pisco Cascajal. Excelentes personas que durante el tiempo que duro el evento fueron embajadores del Pisco en las ciudades visitadas.

Es un paso muy importante para el reconocimiento y el posicionamiento del Pisco en Europa el cual debe agradecerse a Exportaciones de Promperú, al Ministerio de Relaciones Exteriores, a la Comisión Nacional del Pisco, a las distintas embajadas peruanas por donde recorrió el evento, al equipo itinerante y a los representantes de las distintas bodegas que participaron en dicho evento.