Maracuyá Sour

Ingredientes:

• 120 ml de jugo natural de maracuyá.
• 120 ml de Pisco quebranta.
• 60 ml de jarabe de goma
• 15 ml de zumo de limón
• 1/4 clara de un huevo.
• 5 a 6 cubos de hielo grandes

Preparación:

Ponga a helar la copa.

Coloque dentro de la coctelera el hielo, Pisco quebranta, jugo de maracuyá, zumo de limón y la clara de huevo.

Bata la coctelera con ritmo durante 8 a 12 segundos.

Sirva en la copa colando los hielos.

Licue todos los ingredientes durante un minuto, excepto la clara de huevo. Apague la licuadora y a continuación agregue la clara. Licue durante cinco segundos más. Sirva.

Amigos, Salud!!!

Pisco Sweet Lady, un cóctel muy primaveral

Ahora que estamos disfrutando de la buena temperatura que nos trae la primavera, es un buen momento para renovar nuestro repertorio de cócteles y así  probar con sabores dulces y frescos. Una fruta que es capaz de aportar eso es la manzana Pink Lady, una variedad de manzana muy peculiar y que es el resultado del cruce entre las manzanas Lady Williams y la Golden Delicious.

Con esta base, sugerimos un extraordinario    Sweet Lady con Pisco. Es un cóctel que desprenden primavera en cada sorbo. Es una mezcla ligera que puede tomarse a media tarde y que como no empalagan, te invitan a un segundo o incluso a un tercer trago.

La manzana Pink Lady llega aquí en forma de zumo natural recién licuado, principal protagonista del tono oro del cóctel. La base alcohólica del Sweet Lady, en  este caso, es un Pisco Quebranta. 

Los golpecitos de licor de cereza potencian el dulzor, aunque la combinación no renuncia a un toque amargo de angostura y a unas gotas de lima.

Para decorar, si quieres, puedes añadir una brocheta de fresas que ahondan en el espíritu frutal de la mezcla.

Una propuesta muy primaveral y perfecta para acompañar estas tardes templadas y largas en las que el paladar pide algo fresco y dulce.

Ingredientes
3 partes de Pisco Quebranta
2 partes de zumo de manzana Pink Lady, recién licuado y colado
Golpecitos de licor de cereza
Gotas de Lima o Limón
Gotas de Amargo de Angostura.

Preparación
Llenar recipiente de mezcla con hielo. Añadir todos los ingredientes. Remover y colar en una copa de cóctel refrigerada.

Más info: Ruta de Tapas Peruanas y Pisco Sour por Barcelona

Como ya sabéis, durante la semana de la "Ruta de Tapas Peruanas y Pisco Sour por Barcelona", del 21 al 30 de Marzo (¡primavera!), los barceloneses podrán realizar una Ruta de degustación de la gastronomía peruana visitando los distintos restaurantes participantes.

Durante estos días, una muestra de los más auténticos  restaurantes peruanos de la ciudad ofrecerán una tapa acompañada del cóctel peruano por excelencia, el ¡Pisco Sour!, bebida nacional del Perú,  a un precio único de 5€.                              

Los restaurantes participantes ya disponen de los posters y flyers publicitarios, como podéis ver en las siguientes fotos.

En esta foto vemos a  la señora Ninoska Palomino, propietaria del Café Restaurante Ninoska, mostrando el poster del evento y en la de abajo a Yuli, propietaria del Restaurante Paradise.

Organiza tu ruta y elige entre las diferentes ofertas visita el siguiente link:  MI RUTA

                                        ... y para muestra un botón: sugerencia del Restaurante 

                                        El Patio Latino unas Yuquitas fritas con salsa Huancaína, 

                                        acompañada de un delicioso Pisco Sour!!!             

Ruta de Tapes peruanes i Pisco Sour per Barcelona

                                                                                                                                                                                             en castellano

Falta menys per a l'esdeveniment de la Ruta de Tapesperuanes i Pisco Sour per Barcelona i com us vam prometre us anirem informant, abans de la data assenyalada, i poc a poc - per fer boca - dels restaurants participants.

Us avancem el suggeriment del Restaurant Andino, és un deliciós Anticucho elaborat a la millor tradició peruana i acompanyat del seu exquisit Pisco Sour, elaborat per Juan Carlos Palomino.

Una altre magnífic suggeriment és la del Restaurant ElPerucho, és una deliciosa Papa Rellena l'estil més crioll que hagis provat juntament amb una salsa de "ceba criolla" fresca i cruixent al paladar. Al costat del seu Pisco Sour de Pisco acholado.

En principi , el nombre de Restaurants participants serà , entre 12 i 15 , aquests han estat elegits i molts dels mateixos estan , encara , ideant el seu suggeriment de tapa . A mesura que ens arribin més , us anirem informant . Us recordem que el l'esdeveniment de la RUTA GASTRONÒMICA DELA TAPA PERUANA IPISCO SOUR A BARCELONA , tindrà una durada de deu dies, del 21 al 30 de març . Un cop t'hagis fet la "Ruta ", si vols, podràs valorar la teva TAPA i Pisco SOUR preferit , escrivint a la nostra bústia de comentaris .

Des de PiscoBcn , creiem que aquest esdeveniment és una gran oportunitat perquè la Gastronomia Peruana se sumi a les diferents ofertes gastronòmiques existents a la ciutat de Barcelona, com a ciutat cosmopolita i multicultural sempre està atenta a les diferents ofertes culinàries dels ciutadans d'altres països que resideixen i que valoren i integren a la seva cultura .

Us anirem informant , durant el mes de març i el que queda d'aquest , dels noms de cadascun dels restaurants participants . Quan apareguin tots , hem creat una pàgina en la qual es podràs consultar a tots i cada un d'ells . Hi veuràs , per restaurant , la tapa suggerida , la foto de la mateixa , les seves característiques , la direcció del mateix i un quadre de "com arribar de google maps " . A més , també , podràs llegir sobre altres especialitats de cada un dels restaurants participants .

Us avancem els primers :

                               Patio Latino

                                                                     

                               Andino

                                                                                          

                               El Señorío

                               El Mochica

                                                                    

                               Bar Restaurante Ninoska

                                                                        

                               Restaurante Kenko I

Sis extraordinaris restaurants que molts de vosaltres ja coneixereu. Són Restaurants emblemàtics a Barcelona i molt representatius de gastronomia peruana. Us recomanem que els visiteu.

Agraïm enormement la col · laboració de PROMPERÚ, en la difusió de l'esdeveniment a través de les  seves  Xarxes Socials.

Ruta Gastronómica de Tapas Peruanas y Pisco Sour en Barcelona

                                                                                                                                                                                                  en català

Falta  menos para el evento de la Ruta de Tapas peruanas y Pisco Sour por Barcelona y como os prometimos os iremos informando, antes de la fecha señalada, y poco a poco - para hacer boca - de los restaurantes participantes.  

Os adelantamos la sugerencia del Restaurante Andino, es un delicioso Anticucho, acompañado de su tradicional y auténtico Pisco Sour: 
Un delicioso Anticucho elaborado a la mejor tradición peruana y acompañado de su riquísimo Pisco Sour, elaborado por Juan Carlos Palomino.

Otra magnifica sugerencia es la del Restaurante El Perucho, es una deliciosa Papa Rellena al estilo más criollo que hayas probado junto con una salsa de "cebollita criolla" fresca y crujiente en el paladar. Junto a su Pisco Sour de Pisco Acholado. 

En principio, el número de Restaurantes participantes será, entre 12 y 15, estos han sidos elegidos y muchos de los mismos están, aún, ideando su sugerencia de tapa. A medida que nos lleguen más, les iremos informando. Os recuerdo que el el evento de la RUTA GASTRONÓMICA DE LA TAPA PERUANA Y PISCO SOUR EN BARCELONA, tendrá una duración de diez días, del 21 al 30 de marzo. Una vez te hayas hecho la "Ruta", si lo deseas,  podrás valorar tu TAPA y PISCO SOUR preferido,  escribiendo en nuestro buzón de comentarios. 

Desde PiscoBcn, creemos que este evento es una gran oportunidad para que la Gastronomía Peruana se sume a las diferentes ofertas gastronómicas existentes en la ciudad. Barcelona como ciudad cosmopolita y multicultural siempre está  atenta a las diferentes ofertas culinarias de los ciudadanos de otros países que residen en ella y  que valoran e integran a su cultura.  

Os iremos informando, durante el mes de marzo y lo que queda de este, de los nombres de cada uno de los restaurantes participantes. Una vez que aparezcan todos, hemos creado una página en la que se podrás consultar a todos y cada uno de ellos. En ella verás, por restaurante, la tapa sugerida, la foto de la misma, sus características, la dirección del mismo y un cuadro de "cómo llegar de google maps". Además, también, podrás leer sobre otras especialidades de cada uno de los restaurantes participantes. 

Os adelantamos los primeros:

                               Patio Latino

                                                                     

                               Andino

                                                                                          

                               El Señorío

                               El Mochica

                                                                    

                               Bar Restaurante Ninoska

                                                                        

                               Restaurante Kenko I

Seis extraordinarios restaurantes que muchos de vosotros ya conoceréis. Son Restaurantes emblemáticos en Barcelona y muy representativos de gastronomía peruana. Os recomendamos que los visitéis. 

Agradecemos enormemente la colaboración de PROMPERÚ,  en la difusión del evento por sus Redes Sociales.

Día de los Enamorados ¿con Pisco Sour?

El 14 de febrero está marcado a fuego en el calendario como uno de los días más románticos del año, el que se considera por antonomasia el “día de los enamorados”: ¡a buscar el regalo más romántico para nuestra pareja!

Su origen, leyendas:

- Fiesta cristianizada del paganismo que en la antigua Roma se realizaba con la adoración al dios del amor, Cupido. Hacían ofrendas para encontrar a su pareja ideal.

- En Inglaterra sin embargo se consideraba tradicional la denominada “fiesta de los valentinus ”donde hombres y mujeres intentaban encontrar parejas.

- En los Países Nórdicos, en un simular a las aves que en esta época del año aparecen emparejadas, nace el símbolo del verdadero amor.

También, según el lugar, hay formas diferentes y muy sugerentes de celebrarlo. En España es un día muy especial, hasta hace relativamente poco, lo habitual era regalar una rosa, significaba pasión y fortaleza de la pareja. Hoy en día se regalan margaritas, gladiolos, claveles u orquídeas. La rosa, ha pasado a ser el regalo-símbolo de las fiestas de de Sant Jordi, la fiesta del libro.

Otra costumbre muy arraigada es la invitación a una cena romántica, y es aquí, donde os hago una sugerencia: a diferencia de brindar con el clásico cava o Champagne os propongo que lo hagáis con un delicioso PISCO SOUR , elegir el pisco que más os guste y elaborarlo con el mayor cariño posible, el resultado será … muy romántico.

Ruta Gastronómica de Tapas Peruanas y Pisco Sour en Barcelona

Falta algo menos para el evento de la Ruta de Tapas peruanas y Pisco Sour por Barcelona y como os prometimos os iremos informando antes de la fecha señalada, y poco a poco, para hacer boca, de los restaurantes participantes en dicho evento.  Posteriormente iremos publicando  su sugerencia de tapa. 

Os adelantamos la sugerencia del Restaurante Andino, es un delicioso Anticucho, acompañado de su tradicional y auténtico Pisco Sour:

En principio, el número de participantes es de 15 Restaurantes, éstos han sido ya elegidos y muchos de ellos están ideando su esperada tapa, otros ya la han decidido. Os iremos informando, durante el mes de febrero, de los nombres de cada uno de estos restaurantes, de tres en tres. Una vez que aparezcan todos, hemos creado una página en la que se podrá consultar todos y cada uno de ellos, de la tapa sugerida, de la foto de la misma, de sus característica, además de la dirección, de un cuadro "como llegar" - Google Maps - , de fotos del restaurante y de sus características y especialidades.

Los tres primeros, + 3 más:

                               Patio Latino

                                                                     
                               Andino

                                                                                          
                               El Señorío

                               El Mochica

                                                                    
                               Bar Restaurante Ninoska

                                                                        

                               Restaurante Kenko I

Seis extraordinarios restaurantes que muchos de vosotros ya conoceréis. Son Restaurantes emblemáticos en Barcelona y muy representativos de gastronomía peruana. Os recomendamos que los visitéis.