La semana del cóctel en Londres

Londres acoge, del 7 al 14 de octubre, la London Cocktail Week, una semana completa dedicada al cóctel.

Aunque el evento se centrará principalmente en la zona de los Seven Dials, en Covent Garden, tienes la posibilidad de realizar rutas por los bares que sirven cócteles en Shoreditch, el Soho,Notting Hill, Fitzrovia y otros lugares. A lo largo de la semana podrás asistir a seminarios y catas, barras al aire libre e incluso tendrás la oportunidad de adquirir tu propio equipo para preparar cócteles. Los principales bares de la ciudad que participan en el evento ofrecerán cócteles especiales al precio de 4 libras. Algunos establecimientos disponen de una oferta “dos por uno” así que no olvides investigar un poco antes de sumarte a la fiesta para tener la seguridad de que consigues los mejores precios. Si quieres el paquete completo, lo único que tienes que hacer es adquirir una pulsera de celebración (10 libras) que te permitirá disfrutar de todas las ofertas a lo largo de la semana.

Si tus compromisos te impiden salir durante la London Concktail Week para degustar deliciosos cócteles a un precio más asequible de lo habitual, te te sugerimos tres bares de copas londinenses que son parada obligatoria:

Nos encanta el bar Trailer Happiness, en Portobello Road, con su increíble selección de originales cócteles tropicales donde podrás satisfacer cualquier capricho que se te antoje. Pero este modernísimo lounge bar con toques polinésicos también te ofrece algunas exquisiteces culinarias. Te recomendamos que pruebes el salmón con taquitos de patata.

Otro de nuestros favoritos es el Lounger Lover, en Shoreditch, con una decoración ecléctica que abarca desde cabezas de hipopótamo hasta candelabros en una abigarrada mezcla de colores y temáticas. Su amplísima carta de cócteles incluye algunas de las bebidas más deliciosas que hemos probado en Londres. Es caro, pero sin duda hay que probarlo.

El Beaufort Bar del Savoy Hotel, en el Strand, es otra experiencia que no puedes perderte.

Su decoración espectacular y elegante por sí sola, ya merece una visita. Los cócteles son increíbles pero también pueden ser caros así que vete dispuesta a salirte un poco del presupuesto para disfrutar de una experiencia de lo más gratificante.

El London Cocktail Club, uno de los establecimientos que participan en la London Cocktail Week, servirá durante esta celebración una selección de sorprendentes cócteles al precio de solo 4 libras por copa. Esta cadena dispone de establecimientos en todo Londres por lo que hemos seleccionados nuestros tres cócteles favoritos de su carta.

1. Empezaremos con el Porn Star Martini, un delicioso cóctel a base de vodka, maracuyá, champagne y licor de vainilla.
2. Otro de nuestros favoritos es el Smoked Apple Martini, un cóctel a base de ginebra. Esta deliciosa bebida, inspirada en el otoño, combina zumo de manzana, ginebra, whisky y diferentes tipos de licores
3. Y, por último, el espectacular Lynchburg Lemonade, un cóctel a base de Bourbon que combina Jack Daniels, Triple seco, sour mix y limonada para crear una      refrescante bebida agridulce.

Por Intropia

Pisco Manzana Sour

Ya hemos probado varios tipos de sours como es el caso del Mango Sour, del Fresa Sour, del Maracuya Sour y como no: el gran Pisco Sour. Y en ningún caso nos ha defraudado ninguno de ellos, todo lo contrario nos hemos deleitado con cada uno de ellos. Esta vez os traigo uno nuevo y no por lo nuevo es menos que sus otros hermanos "sours":  Manzana Sour! Excelente combinado cuyo aroma a manzana, limón y Pisco es algo que os hará volar.

Ingredientes:

• 40 ml de macerado de manzana
• 60 ml de Pisco quebranta
• 15 ml de jugo de limón
• 30 ml de jarabe de goma
• 8 cubos de hielo
• 01 Clara de huevo
• 01 Gota de amargo de angostura

Preparación:

1.Poner a enfriar la copa.
2. En el vaso de la coctelera colocar los ingredientes en el siguiente orden: Pisco quebranta, macerado de         manzana, jarabe de goma, jugo de limón, la clara de huevo y los hielos.
3. Agitar con fuerza la coctelera por unos 8 a 10 segundos con ritmo.
4. Servir con precaución en la copa, sin dejar pasar los hielos, ayudados de un colador de gusanillo.
5. [Macerado de Manzana: En 1 litro de pisco quebranta introducir 0.5 kg de manzana roja madura. Un mes en reposo].

Añadir un gota de amargo de angostura

Salud!!!

Helado de quinua con pisco

Receta de la Chef peruana-italiana Elsa Javier

Ingredientes:

(Para 8 porciones)

250 dl. de crema de leche

100 gr. de la quinua

250 dl. de agua fría

Mistura 2013

"Mistura es la feria gastronómica más importante de América Latina y para nosotros los peruanos es la gran fiesta cultural, donde nos encontramos todos sin distinciones para celebrar nuestra tradición culinaria y asombrosa biodiversidad, y reafirmar así nuestra identidad.

Se trata de diez sabrosos y coloridos días en los que nuestra tradición se celebra al ritmo de comparsas y danzas de todo el Perú, al mejor estilo de las grandes fiestas costumbristas. Así,

Gran Pisco Selección Mosto Verde Torontel en España!

PiscoBcn, incorpora en su tienda online, como producto estrella y para España,  uno de las más preciadas elaboraciones de Viña Ocucaje como es el Gran Pisco Selección Mosto VerdeTorontel, catalogado en la categoría Premium y considerado una de las mejores producciones de bandera, cuya calidad y elegante presentación colmará –a decir de los entendidos- las expectativas de los consumidores de Pisco más exigentes a nivel  mundial.

Las características principales de este Pisco Mosto Verde son sus uvas Torontel, finamente seleccionadas, logradas gracias a las condiciones climáticas que favorecen a las tierras Ocucaje. Finalmente, el proceso de destilación en alambiques franceses y la fermentación controlada hace posible características muy propias con aromas y sabores únicos.

Bar Xapaco y el Pisco Sour

Xapakó es un bar restaurante, de carácter barceloní que atesora más de 25 años funcionando, situado a sólo 5 minutos de Passeig de Gracia.

Paco, co-propietario de Xapacó, es un amante de los cócteles, especialmente del Pisco Sour y este verano nos ofrecerá  un cóctel diferente por día. Inaugura esta idea este mismo jueves 20 de Junio con una degustación de Pisco Sour elaborado al estilo peruano (el único), elaborado con el inmejorable Pisco Acholado de la bodega Ocucaje.

Además en Bar Xapacó encontrarás buena comida y precios inmejorables, vale la pena descubrirlo! especialidades a destacar sus patatas fritas estilo de la abuela, hamburguesas especiales de carne gallega y surtidos ibéricos andaluces, con los cuales puedes hacer un buen maridaje con el Pisco Sour. 

Dirección:

Consell de Cent 411, 08009 Barcelona

Contáctanos:

93 265 3436

Pisco Punch

Pisco Punch es un cóctel inventado por Duncan Nicol en un bar llamado el Bank Exchange a finales del 1800, en San Francisco, Estados Unidos de América. El Bank Exchange estaba localizado en la esquina sureste de la intersección de las calles Montgomery y Washington, en el edificio Montgomery Block, donde actualmente se encuentra la Pirámede Transamérica.

El Pisco del Perú estaba disponible en San Francisco desde la década de los años 1830 cuando fue importado por comerciantes de pieles y cebo que hacían comercio con pueblos de California. Durante la fiebre del oro de California de 1849, el pisco ya estaba disponible en San Francisco.

El Bank Exchange & Billiard Saloon servía pisco, entre otros licores, cuando abre sus puertas en 1853. Muchos ponches a base de pisco se prepararon en el Bank Exchange durante el transcurso de una larga sucesión de dueños, la que culmina en 1893, con Duncan Nicol. Nicol fue el último dueño del Bank Exchange hasta que el bar cierra sus puertas permanentemente debido a la Ley seca de los Estados Unidos de 1919.

Duncan Nicol inventó una receta de pisco punch (ponche de pisco) usando Pisco del Perú, piña (ananas comosus), jugo de limón, azúcar, limón, goma arábiga y agua destilada. El ponche era tan fuerte que un escritor de la época escribe que "sabe a limonada pero regresa como la patada de un toro salvaje recién enlazado". Otros decían que "haría al más pequeño de los mosquitos pelear contra un elefante". Harold Ross, el fundador de la revista New Yorker escribió en 1937que "en los viejos días de San Francisco había un famoso trago llamado Pisco Punch, hecho de pisco, un brandy peruano... [el cual] sabía a limonada pero que pateaba como vodka, o peor".