Cóctel "Agua de Valencia" con Pisco

Según cuenta la escritora María Ángeles Arazo en su libro Valencia noche (Plaza&Janes, Barcelona 1978), en aquella época frecuentaban la Cervecería Madrid un grupo de viajantes vascos que solían pedir "Agua de Bilbao", refiriéndose al mejor espumoso de la casa. Hastiados de pedir siempre lo mismo retaron al propietario a ofrecerles algo novedoso y este les propuso beber el "Agua de Valencia". Ellos accedieron a probar el cóctel que Constante Gil preparó en aquel momento y ya no dejaron de tomarlo en sus posteriores visitas.

Durante una década la bebida fue conocida sólo por un pequeño grupo de clientes y no fue hasta la década de 1970 cuando comenzó a conocerse en la noche valenciana. Desde entonces, se ha convertido en una bebida bastante popular.

El Agua de Valencia es un cóctel  a base de cava o champán, zumo de naranja, Vodka y Ginebra . Por lo general se sirve en jarras de varias raciones. Fue elaborado, por primera vez, en el año 1959 por  Constante Gil en el Café Madrid de Valencia. Esta vez, sustituiremos la Ginebra por un buen  Pisco Acholado de Ocucaje, el cual le impregna un especial y extraordinario sabor a este tradicional cóctel que os encantará. 

Ingredientes

1/2 litro de zumo de naranja
1/2 litro  de cava
6 cl de Pisco Acholado
6 cl de vodka
Azúcar
Naranjas

Preparación

En una jarra de litro y medio, verteremos el medio litro de zumo de naranja recién exprimido y de naranjas valencianas de temporada, a ser posible. A continuación, añadiremos los 60 ml. de Pisco (cuanto mejor sea, más rico estará el Agua de Valencia) y los otros 60 ml. de vodka. Proseguiremos con unas tres cucharadas de azúcar, aunque esto ya depende de lo dulce que quiera uno la bebida, y casi por último tras remover hasta disolver el azúcar, añadiremos el medio litro de cava y acabaremos de mezclar con una cuchara de madera y lentamente para que no se pierda el carbónico.

Finalizaremos llenando con hielo la jarra y añadiendo unas cuatro rodajas de naranja o limón. Ahora, sólo quedará servir en copa de cava. ¡Buen trago!

La importancia de la lana de Alpaca

Os dejo este interesante artículo firmado por María Fluxá, en el diario el Mundo, en el que nos informa sobre la importancia de saber a quien se vende la alpaca por el Mundo. 

Diario El Mundo - MARÍA FLUXÁ

Desde los Andes con Amor

¿Qué tienen en común la islandesa As we Grow, la británicaWaddler, la noruega William & Waldemar, la francesa BeMini y laneoyorquina Oeuf NY? Pues que además de ser maravillosas, estas casas infantiles utilizan alpaca para sus prendas de lana.

Podrán inventarse mil tejidos pero nada supera a la lana para abrigarse en invierno. Bien lo saben en el Norte, cuyo mantra en estos gélidos meses es «no hay mal tiempo, sino ropa inadecuada». Así, todos, de bebés a adultos, usan en invierno la lana siempre como primera capa, pues ésta posee las propiedades que transportan la humedad del poliéster para mantenerse seco pero, además, calienta.

Pero ¿qué tienen en común además la islandesa As we Grow, la británica Waddler, la noruega William Waldemar, la francesa BeMini o la neoyorquina Oeuf NY? Pues que no sólo hacen prendas maravillosas para los hijos del primer mundo, sino que en cierto modo se responsabilizan de los niños del tercero.Lanas hay muchas. La de alpaca, original de Bolivia y Perú, es con sus variedades suri y baby de las más apreciadas, por sus propiedades térmicas, su durabilidad y exquisito tacto. Además es perfecta para las pieles más sensibles porque es hipoalergénica.

Y es que la utilización responsable de la alpaca permite que muchas mujeres indígenas cuenten con una labor sostenible que permite que sus hijos vayan al colegio. Todas estas casas de lugares tan ajenos a los Andes se aseguran de que las tradiciones indígenas se perpetúen ya que no sólo compran la lana, sino que las prendas se realizan artesanalmente en Perú y Bolivia, a diferencia de las que provienen de China, que en los últimos años está comprando toneladas de alpaca para producir en serie, una amenaza más para las poblaciones indígenas ya que nunca podrán competir.

CINCO BEIRUT y el Pisco

Esta es la historia que sirvió de inspiración para llevar a cabo un precioso proyecto que ahora se llama Cinco Lounge, en Beirut. Se trata del viaje de dos hermanas por el Perú, en donde descubren fascinadas una serie de cosas que ofrece este maravilloso país y en donde, también descubren, el Pisco:

              En marzo de 2013 , las dos hermanas Yasmina y Elissa , viajaron a Perú por un mes, con el fin de ser voluntario y enseñar Inglés a los huérfanos . A medida que recorrían las calles del país y tomaron las vistas y los sonidos , la herencia y diversa gastronomía peruana , se encontraron con la bebida Pisco.

Al regresar a Beirut después de su misión de un mes, que estaban dispuestos a compartir sus experiencias con familiares y amigos , expresando su entusiasmo por todo lo que veían, sabían y sentían. Y así, juntos , junto con Joy Azoury , socio director de Maillon Grupo y Jessica Azoury , su hermana , decidieron que la mejor manera para que otros puedan experimentar verdaderamente las vistas y sonidos de Perú fue a través de Cinco Lounge .

El menú internacional en Cinco Lounge ofrece una variedad de algunos de los platos más sabrosos de todo el mundo , garantizadas para satisfacer cualquier paladar. De manjares provenientes de la cocina francesa, curiosidades de la cultura asiática, y por supuesto la gastronomía peruana, como es el caso de su ceviche, entre otros platos peruanos.

El lugar también ofrece una variedad de disposición de los asientos , de un área de barra larga , mesas altas y taburetes, mesas de intercambio , una configuración de la cena más formal , así como salones. La atmósfera positiva del lugar se adapta a un repertorio de música no comercail, Indie, nuevas tendencias, deep house y música peruana.