Pisco Lucy

Sabrosa y cremosa combinación de Pisco, leche y crema de coco.


Ingredientes:


3 medidas de Pisco
3 medidas de leche
1 medida de crema de coco
2 cubitos de hielo por persona




Elaboración del Pisco Lucy:


Emplear una licuadora:  agregar todos los ingredientes y licuar. 


Servir en copa pequeña y saborear.

Pisco Egg-Nog caliente

Sobre el siglo XVII el Egg Nog empezó a popularizarse cada vez más, tanto en Estados Unidos como en Inglaterra, aunque no se sabe con exactitud cuándo ni dónde se originó. Este cocktail sin alcohol se hace a base de huevo, azúcar y leche, aunque también se puede añadir un golpe de Brandy para obtener la versión del Egg Nog con alcohol.

En el siglo XIX se reemplazaba el Brandy por el Ron, ya que en esa época el Ron procedente del Caribe era mucho mas barato que el Brandy, cuyos impuestos eran muy elevados.

Desde hace ya algunos años, en el Perú, se prepara este cóctel con Pisco y con un resultado extraordinario.Es una bebida caliente ideal para los días fríos de invierno. Este cóctel es típico de ver en la época de navidad, en los días de noche buena o fin de año.

La receta del cóctel Egg Nog o Ponche de Huevo tiene también una deliciosa variante fría, a la cual solo se le tiene que añadir hielo a sus ingredientes originales y sustituir la leche normal por leche condensada.

Se sirve en copa redonda grande o en una jarra resistente al calor. Como costumbre este cóctel se decora con una guinda y con nuez moscada o canela.

Ingredientes:

1 medida de Pisco Quebranta
1 yema de huevo
2 medidas de jarabe de azúcar o azúcar
Leche caliente
Una cereza

Preparación

Batir en un coctelera el Pisco, la yema de huevo y el azúcar o jarabe de azúcar. Verter en una copa como el de la foto, resistente al calor. Posteriormente, añadir lentamente la leche calentita.

Servir y espolvorear con nuez moscada y finalmente añadir una cereza.

A vuestra salud y Feliz Navidad!!!

Pisco Collins

Este cóctel es un trago extraordinario, sucedáneo del afamado Ron Collins, es muy refrescante y resulta de la combinación de zumo de lima, jarabe de azúcar, agua con gas y una rodaja de lima. Probarlo, os lo recomiendo. El Pisco elegido para este caso es el Quebranta, aunque alguno lo hace con el Acholado.

Ingredientes: 

                              3 medidas de Pisco
                              1 medida de jarabe azúcar
                              1 medida de zumo de lima
                              4 medidas de agua con gas
                              Hielo en cubitos
                              Rodaja de limón
                              Cereza

Elaboración:
En un vaso largo añadir el hielo (abundante), el jarabe azúcar, el Pisco y el zumo de lima y darle vueltas con una cuchara de bar.  Por último añadir el agua con gas y volver a remover. Servir en vaso. Adornar con una rodaja de lima y una cereza.

Salud!!!

Pisco Capitán

Cóctel refrescante de Pisco, Vermú (vermouth) rojo y hielo. Delicada combinación de color y sabor. No tiene una fecha exacta de creación, se presupone que se originó con la llegada del Vermouth Cinzano alrededor de 1854 junto a la migración italiana a latinoamérica. Su nombre es debido a los capitanes militares del departamento de Puno (Perú), quienes al hacer sus rondas nocturnas a caballo, pedían beber esta mezcla de pisco y vermouth.


Es una versión peruana del Manhattan, bebida muy de moda en los años 50.







Ingredientes:


1 medida de Pisco
1 medida de Vermut Rojo
Hielo al gusto


Elaboración:


Vierta el Pisco en un vaso mezclador, añada el Vermut y remueva con una cucharilla de bar.
Ponga hielo al gusto.


Decore con una cereza y una rodaja de naranja en el centro del vaso.

Salud!!!

Pisco Canario

Delicioso y aromático cóctel de Pisco y naranja o mango.




Ingredientes:


3 medidas de Pisco
3 medidas de zumo de naranja o mango     
4  a 5 cubitos de hielo
1 medida de crema de banana (optativo)
1 cereza
1 rodaja de naranja




Servir todos los ingredientes en una copa balón y remover bien.


Decorar con una rodaja de naranja, una cereza...  y salud.

Pisco Ice (Granizado de Lima y Pisco)

El Pisco Ice es un granizado de lima y pisco, con aquella textura que diferencia un granizado de un helado - menos firme, más liquida y menos cremoso -  fresco  y aromático. Sorprendentemente refrescante y con un sabor excepcional.  Sírvalo de aperitivo o de postre.




Ingredientes:
                           2 medidas de lima
                           1 medida de azúcar
                           4 medidas de agua
                           1 medida de Pisco
Elaboración:
En un bol profundo añadir y mezclar los ingredientes excepto el Pisco. Remover. Ponerlo dentro del congelador durante 1 hora y media.

Sacarlo y remover bien, añadir y mezclar con el Pisco y poner a helar de nuevo sin dejar que cuaje demasiado, pues ha de quedar suave y cremoso. Servir en copas con cañita.

Pisco Kiwi Bellini

Beber un Kiwi Bellini elaborado con Pisco, Acholado o Quebranta, es convertir los aromas del kiwi y de la uva del Pisco en un nuevo y único aroma,  refrescante, con un excitante sabor y de un impactante color. Ideal para sorprender a nuestros amigos.

Ingredientes:
1 medida de Pisco
1 medida de Cava o Champán
1 medida de concentrado de Kiwi
Elaboración:

Añadir  los ingredientes en una copa de champán muy fría, remover con cuidado y decorar con una rodaja de kiwi. Y...a disfrutar.