Pisco Tonic !

Este cóctel es una experiencia inesperada para los amantes de los Gin Tonics, acostumbrados a la Ginebra y a su tónica, este nuevo sabor hará que les transporte a un viaje de sabores y aromas aparentemente conocidos pero al mismo tiempo nuevo. Y para los más curiosos que desean experimentar con esta combinación pueden hacerlo con Piscos Aromáticos, el resultado es también, espectacular.

Utilizar una copa o vaso de cuello ancho y de gran capacidad (50-60 cls.) Esto nos permite poder percibir los aromas que acompañan al Pisco Tonic y realizar una mezcla equilibrada de Pisco, hielo y tónica. Se ha de evitar el vaso de tubo. Es preferible el uso de una copa a un vaso ya que poderlo sostener por el pie evita que se caliente el vaso y el contenido.

- Poner en una copa grande unos 6 cubitos de hielo, una rodaja de Lima y un buen Pisco, recomiendo un   Ocucaje, de uva quebranta.

- Al añadir el  Pisco que sea  al gusto,  aunque recomiendo que sea mas bien corto ya que sino no disfrutaremos del sabor, luego ponemos la tónica. Como opción podéis emplear la Nordic Mist blue ya que a parte de tener un sabor bastante bueno dará a nuestro Pisco Tonic un color azul precioso.

- El toque final es echar un golpe de Angostura y si tenemos a mano una hoja de menta, también podemos ponerle una cereza a modo de decoración. Y a disfrutar!

Éxito del Evento Itinerante del Pisco en Europa

Todo un éxito!!! La misión itinerante del Pisco en Europa, ha sido todo un éxito (19/11 a 3/12), su objetivo se ha cumplido: difundir la coctelería tradicional peruana, así como la coctelería de autor y establecer contactos con representantes del sector. Las ciudades visitadas fueron Londres, Berlín, Munich, Bruselas, Paris, Madrid y Lisboa

Tuve la suerte de ser invitado, como representante de la bodega Ocucaje, en su paso por Madrid. Efectivamente, la sensación que percibí al final de la misma fue de haber presenciado un gran trabajo. La planificación del evento, su desarrollo y el equipo que lo llevó a cabo fue extraordinaria.

El lugar elegido fue el Hotel Ritz, lugar ideal para la presentación de tal noble destilado, para ello se dispuso de una sala para albergar alrededor de 60 personas (120 personas, dos turnos), las cuales disponían de un grupo de mesas con 6 copas de cristal para cada persona en las cuales se sirvieron distintos Piscos que se degustaron (cataron) uno a uno acompañados de una extraordinaria explicación por parte de la reconocida sommelier y catadora Lucero Villagarcia, en donde nos ilustró sobre las distintas virtudes de cada uno de estos riquísimos Piscos. Previamente explicó el origen, la historia y la norma que rige la “denominación de origen” del Pisco.

Lucero Villagarcía y Julián López (PiscoBcn)

Posteriormente, el experimentado Barman especializado en coctelería tradicional peruana, Roberto Meléndez, del Bar Inglés del hotel Country Club de Lima que,
de forma muy didáctica explicó la manera de preparar el Pisco Sour, el Chilcano, el Fresa Sour y el Capitán, al tiempo que se nos daban a degustar cada uno de ellos en pequeñas copas previamente preparadas.


Se dispuso de un espacio ideal para entablar contactos con los distintos representantes de empresas españolas interesadas en el Pisco y los distintos distribuidores de Pisco.

Tuve la oportunidad de conocer a los representantes y propietarios de las distintas bodegas allí representadas. José Antonio Espinoza de Pisco Don Benedicto, Katrin Kalmurad de Pisco Portón, Giovanni Ormachea de Las Once de Azpitia, José Irazabal de Pisco Libertador y a Yuri Saravia de Pisco Cascajal. Excelentes personas que durante el tiempo que duro el evento fueron embajadores del Pisco en las ciudades visitadas.

Es un paso muy importante para el reconocimiento y el posicionamiento del Pisco en Europa el cual debe agradecerse a Exportaciones de Promperú, al Ministerio de Relaciones Exteriores, a la Comisión Nacional del Pisco, a las distintas embajadas peruanas por donde recorrió el evento, al equipo itinerante y a los representantes de las distintas bodegas que participaron en dicho evento.