Pisco Capitán

Cóctel refrescante de Pisco, Vermú (vermouth) rojo y hielo. Delicada combinación de color y sabor. No tiene una fecha exacta de creación, se presupone que se originó con la llegada del Vermouth Cinzano alrededor de 1854 junto a la migración italiana a latinoamérica. Su nombre es debido a los capitanes militares del departamento de Puno (Perú), quienes al hacer sus rondas nocturnas a caballo, pedían beber esta mezcla de pisco y vermouth.


Es una versión peruana del Manhattan, bebida muy de moda en los años 50.







Ingredientes:


1 medida de Pisco
1 medida de Vermut Rojo
Hielo al gusto


Elaboración:


Vierta el Pisco en un vaso mezclador, añada el Vermut y remueva con una cucharilla de bar.
Ponga hielo al gusto.


Decore con una cereza y una rodaja de naranja en el centro del vaso.

Salud!!!

Pisco Canario

Delicioso y aromático cóctel de Pisco y naranja o mango.




Ingredientes:


3 medidas de Pisco
3 medidas de zumo de naranja o mango     
4  a 5 cubitos de hielo
1 medida de crema de banana (optativo)
1 cereza
1 rodaja de naranja




Servir todos los ingredientes en una copa balón y remover bien.


Decorar con una rodaja de naranja, una cereza...  y salud.

Pisco Ice (Granizado de Lima y Pisco)

El Pisco Ice es un granizado de lima y pisco, con aquella textura que diferencia un granizado de un helado - menos firme, más liquida y menos cremoso -  fresco  y aromático. Sorprendentemente refrescante y con un sabor excepcional.  Sírvalo de aperitivo o de postre.




Ingredientes:
                           2 medidas de lima
                           1 medida de azúcar
                           4 medidas de agua
                           1 medida de Pisco
Elaboración:
En un bol profundo añadir y mezclar los ingredientes excepto el Pisco. Remover. Ponerlo dentro del congelador durante 1 hora y media.

Sacarlo y remover bien, añadir y mezclar con el Pisco y poner a helar de nuevo sin dejar que cuaje demasiado, pues ha de quedar suave y cremoso. Servir en copas con cañita.

Pisco Kiwi Bellini

Beber un Kiwi Bellini elaborado con Pisco, Acholado o Quebranta, es convertir los aromas del kiwi y de la uva del Pisco en un nuevo y único aroma,  refrescante, con un excitante sabor y de un impactante color. Ideal para sorprender a nuestros amigos.

Ingredientes:
1 medida de Pisco
1 medida de Cava o Champán
1 medida de concentrado de Kiwi
Elaboración:

Añadir  los ingredientes en una copa de champán muy fría, remover con cuidado y decorar con una rodaja de kiwi. Y...a disfrutar.

Pisco Cosmopolitan

Esta vez os traigo el Pisco Cosmopolitan, es la versión mejorada (para mí) del clásico Cosmopolitan (en los 80) que beben algunas famosas de la música y de la televisión estadounidense. El único cambio es el Vodka por el Pisco. Pisco Quebranta, que se hace oculto en este cóctel consiguiendo resaltar la combinación de los sabores y aromas de los demás ingredientes y sobre todo del arándano, creando este delicioso y peculiar cóctel.


Ingredientes:

3 partes de Pisco

1 parte de Cointreau

1 parte de zumo de lima (o limón)

2 partes de zumo de arándanos rojos

Preparación

Verter los ingredientes en una coctelera. Añadir cubitos de hielo y agitar breve y enérgicamente. Servir en una copa de cóctel. Si le gustan las formas le recomiendo decorarlo con unas virutas de limón.

Cóctel "Pisco Tropical"

Un cóctel a base de Pisco y zumos de frutas. Exquisito, ligero y fresco.

Ingredientes:

• 2 onzas (60 gr) de pisco (4 medidas)
• 1/2 onza (15 gr) de zumo de naranja (1 medida)
• 1/2 onza (15 gr) de zumo de pomelo (1 medida)
• 1 y 1/2 onzas (45 gr) de zumo de piña ( 3 medidas)
• Jarabe de granadina
• Cereza para decorar

Preparación:

Poner en la coctelera o licuadora el Pisco, los zumos de naranja, pomelo y piña y el jarabe de granadina con el hielo. Agitar o licuar bien y servir en una copa tipo martini, poniendo en el fondo una cereza.

Salud!!!

Pisco Ocucaje y su gran momento. No hay Piscos con más premios internacionales que el de esta bodega peruana

El Pisco peruano continúa acumulando premios internacionales por su indiscutible calidad. Ocucaje es la empresa pisquera que ha obtenido el mayor número de medallas internacionales últimamente y esto es un indicativo del aumento de sus ventas y de su mayor presencia en diversos concursos con resultados excelentes.

Son cuatro la medallas obtenidas en el Concurso Mundial de Bruselas el cual reúne a los mejores exponentes de este licor en el mundo y es de mención el premio obtenido en las VINALIES INTERNATIONALES DE PARIS 2004 Y 2006, trofeo que se obtiene al conseguir la nota más alta de la “cata ciega” realizada por enólogos franceses de reconocido prestigio, evolución que se realiza sobre una media de 2600 muestras. Este premio consagró al Pisco Ocucaje como mejor producto de calidad a nivel mundial.

En España el Pisco es todavía un licor desconocido, sin embargo su presencia de este excelente licor es cada vez mayor. Se emplea básicamente para la coctelería y concretamente para preparar el Pisco Sour, cóctel considerado por el reconocido barman Javier de las Muelas como uno de sus preferidos y que además prepara de forma excelente en su coctelería de Barcelona.

Solo nos queda felicitar a esta bodega por sus éxitos y que continúen en esta línea éxitos.