miércoles, 6 de noviembre de 2013

Comisión Europea reconoce a Pisco como originario del Perú

Hoy he tenido la grata noticia  de leer este artículo,  que os adjunto, sobre el reconocimiento de nuestro tan querido destilado y  que deseo compartir con todos nuestros amigos pisqueros.


Diario El Comercio / 6-11-2013
Sin embargo, esto no implica que Chile no pueda utilizar el nombre para denominar el licor que produce, indicó un portavoz oficial
Comisión Europea reconoce a Pisco como originario del Perú
(Foto: Archivo El Comercio)


(EFE). La Comisión Europea ha concluido el proceso de registro de la indicación geográfica Pisco como un lugar de origen peruano, con lo cualse asegura la “adecuada protección y comercialización en el mercado comunitario” del licor peruano del mismo nombre, informó hoy en Lima el Ministerio de Relaciones Exteriores.
Una nota oficial señaló que el registro fue “resultado de gestiones impulsadas por la Cancillería” peruana y permite que nuestra “bebida de bandera” quede “debidamente registrada bajo la legislación europea”.
“Con este importante reconocimiento, el Pisco gozará de inmediata protección al interior del mercado de la Unión Europea, salvaguardándose así los sólidos derechos que asisten a Perú sobre su denominación de origen a nivel internacional”, remarcó el comunicado.
Un portavoz oficial precisó, sin embargo, que esto no implica que Chile no pueda utilizar el nombre para nombrar al licor que produce y por cuya denominación de origen ha mantenido una disputa con el Perú en los últimos años.
Remarcó que el registro implica un reconocimiento geográfico al nombre de Pisco, una ciudad y un puerto ubicado desde la época prehispánica a 250 kilómetros al sur de Lima, que podrá ser usada en el ámbito de la Unión Europea (UE) como distintivo en el licor peruano.
En el caso de Chile, indicó la fuente, solo podrá mencionar que se trata de una “bebida espirituosa”.
La nota oficial añadió que el reconocimiento al origen peruano del nombre Pisco “forma parte de las diversas acciones que realiza la Cancillería en el mundo para la protección y promoción de nuestra bebida de bandera, amparada en títulos jurídicos, históricos y culturales.”
Durante el proceso de reconocimiento colaboraron expertos en propiedad intelectual del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo y del Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual de Perú (Indecopi).
Además, también participaron representantes de instituciones privadas relacionadas con la defensa y promoción de la bebida peruana y especialistas internacionales expertos en derecho de propiedad intelectual de la Unión Europea.

lunes, 4 de noviembre de 2013

El Rey y la Reina de los combinados se unen

Hace unos días, me sorprendió, agradablemente,  el Diario El Mundo, con un artículo muy interesante relacionado con nuestro Pisco. El artículo lo titulaban "Una nueva manera de combinar el Pisco" y en el anunciaban : "Ha nacido una nueva estrella en la coctelería", haciendo un símil con la película de George Cukor.  Y continuaba indicando que "la tónica, reina de los combinados, se une al pisco, la famosa bebida peruana". 

Por la gran versatilidad del Pisco  y de la Tónica, me permito añadir un nuevo título: "el Rey y la Reina de los combinados se unen" y es  para deleitarnos con este nuevo cóctel en España: el Pistón o también conocido PiscoTónic, en el Perú,  una refrescante bebida ideal para el aperitivo.

Nicolás Smircich, coctelero del restaurante La Candelita de Madrid, nos muestra cómo prepararlo en el video adjunto (para ver el video, pinchar la palabra video).

En el mismo video, Álvaro Morón, el segundo cocina de este lugar tan especial, lo marida con un "ceviche de autor" y así  crean un ensamblaje perfecto.

Ingredientes
Agua tónica, 60 cc. de Pisco, limón y hielo.
Cómo hacer Pisco Pistón: 
Poner el pisco en un copa gorda con hielo y una rodaja de limón y terminar el trago con agua tónica